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Alla Carta

Degustazione

Piccolo menù

Proposta

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Alla Carta

Antipasti

Uovo felice asparagi, guanciale, aglio nero fermentato e podolico

16,00€

Carciofo Crock Dorato, crema di pecorino, podolico e vincotto piccante

16,00€

Seppietta° cacio & pepe

18,00€

Gamberetti rosa piselli e cipolla

18,00€

Polpo di scoglio patate novelle al sale grosso

18,00€

Veli di pesce°° Pesce d’oggi, olio evo di peranzana, agrumi garganici

24,00€

Frutti del mare d’oggi

24,00€

antica cucina ristorante 1983 (42)

Primi piatti

Spaghetti, alici°, fave alla menta, bottarga di tonno

16,00€

Tubett’Oro frutti del mare

18,00€

Fettuccine e bietola riccia, finocchietto, patè d’olive e canestrato grattugiato a mano

16,00€

Risotto “Dellarole” asparagi, capriccio murgiano e zafferano (minimo 2 persone)

16,00€

Assaggino di due piatti a scelta (minimo 2 persone)

24,00€

antica cucina ristorante 1983 (30)

Secondi piatti

Frittura Vari pesci° di paranza spinata

22,00€

Pesce d’oggi, arrosto, vellutata di carote e cardamomo, mandorle tostate

24,00€

Baccalà Morro Arrosto, crema di fave alla menta

24,00€

Agnello Torcinello, patata, liquirizia

22,00€

Frittura d’Ortaggi, salsa agrodolce e maionese allo zenzero

18,00€

antica cucina ristorante 1983 (86)

Formaggi, dolci, frutta

Cassata di crema ricotta di pecora

9,00€

Formaggi: mucca, capra, pecora, frutta e confettura

16,00€

Frutta d’oggi

7,00€

Gianduiotto all’ arancia e cristalli di sale

9,00€

Perfetto di cioccolato fondente ‘‘ 70% Guanaja’’

9,00€

Semifreddo di torrone al miele di castagno e caffè espresso amaro

9,00€

Sorbetto di limone

7,00€

Tavoletta di gelato artigianale cioccolato e vaniglia

9,00€

antica cucina ristorante 1983 (61)

Degustazione

Dal Porto all’Orto

Pane, olio, manteca e acciuga

Polpo di scoglio patate novelle al sale grosso

Gamberetti rosa, piselli e cipolla

Veli di pesce, olio evo di peranzana, agrumi garganici

Seppietta, cacio & pepe

Cicerchie e sporchia alla menta e arancia

Uovo felice, asparagi, guanciale, aglio nero fermentato e podolico

Tubett’Oro e frutti del mare

Pesce d’oggi, arrosto, vellutata di carote e cardamomo, mandorle tostate

Formaggi, mucca, pecora, capra e cioccolato

Dolce e dolcetti

Prezzo

€80 a persona

NB: Questi menu vengono serviti per tavoli completi

Incluso biglietto per ingresso: Castello Svevo di Barletta e Pinacoteca + Palazzo della Marra

seppiette-cacio-e-pepe-antica-cucina

Piccolo menù

Piccolo menù

Polpo di scoglio patate novelle al sale grosso

Fettuccine e bietola riccia finocchietto, patè di olive e canestrato grattugiato a mano

Cassata di ricotta

Acqua e calice vino

Prezzo

€38 a persona (no giorni festivi)

NB: Questi menu vengono serviti per tavoli completi

Proposta

Proposta

Seppietta cacio e pepe

Fettuccine e bietola riccia finocchietto, patè di olive e canestrato grattugiato a mano

Pesce d’oggi arrosto, vellutata di carote e cardamomo, mandorle tostate

Sorbetto di limone

Formaggio tre latti

Cassata di crema ricotta pecorina

Prezzo

€55 a persona

NB: Questi menu vengono serviti per tavoli completi

antica cucina ristorante 1983 (7)

English Menù

Small menù
€ 38 (No public holidays)

Rock octopus and potatoes in coarse salt

Fettuccine and chard curly fennel, olive paté and hand-grated canestrato cheese

Ricotta cassata

Water and glass of wine

These menus are only for full tables

Proposal
€55

Cuttlefish, cheese & pepper

Fettuccine and chard curly fennel, olive paté and hand-grated canestrato cheese

Fresh fish, cream of carrot and cardamom, toasted almonds

Lemon sorbet

Three milk cheese

Pecorina ricotta cream cassata

These menus are only for full tables

antica cucina ristorante 1983 (66)

Tasting
“From the Port to the Garden” € 80

Bread, oil, butter and anchovies

Rock octopus and potatoes in coarse salt

Pink prawns, peas and onion

Veils of fish°°, Peranzana extra virgin olive oil, Gargano citrus fruits

Cuttlefish, cheese & pepper

Wildpeas and broomrape with mint and orange

Happy egg, asparagus, bacon, fermented black podolic garlic

Tubett’Oro pasta and seafood

Roasted fresh fish, carrot and cardamom cream, toasted almonds

Cow-sheep- goat cheese , and chocolate

Sweet and treats

These menus are only for full tables

antica cucina ristorante 1983 (59)

Off the menu

Starter from €16 to €24

First course from €14 to €18

Second course from €22 to €30

Desserts €8 to €12

*Some products may be replaced due to temporary unavailability

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