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Alla Carta

degustazione dall'Orto

degustazione dall'Orto al Porto

Formaggi

Alla Carta

Antipasti

Uovo felice patata estiva e acciuga, aglio fermentato , formaggio di vacca

16,00€

Melanzana Crock mozzarella, basilico, parmigiano, pomodoro estivo, tartufo estivo

16,00€

Piselli e gamberetti rosa cipolla di Margherita, e bottarga di tonno

18,00€

Polpo di scoglio arrosto, fagiolini, cucunci, origano e cruscko

18,00€

Ostriche fritte cipolla rossa, aceto di mele, moscato di Trani

25,00€

Veli di pesce olio evo di Peranzana e agrumi

25,00€

Frutti del mare d’oggi

25,00€

antica cucina ristorante 1983 (7)

Primi piatti

Spaghett’Oro Frutti del mare “anni 80”

18,00€

Fusill’Oro dello scarparo Alici, finocchietto, pomodorino giallo, aglio, pecorino

18,00€

Strascinati fatti a mano coste e fiori di zucchina, olive e ricotta Marzotica

18,00€

Mezzo pacchero Oro ragù di crostacei

22,00€

Risotto – riso “Dellarole” peperoni arrosto, stracciatella, cappero e oro zecchino (minimo per 2 persone)

22,00€

Assaggino di due piatti a scelta (minimo per 2 persone)

26,00€

Secondi piatti

Calamaro ripieno ricotta, bietola e limone, cetriolo al Gin del Sindaco

24,00€

Frittura di pesce paranza spinata e croccante

24,00€

Pesce d’oggi… vellutata di patata al limone, erbe e fiori

25,00€

Bocconi di Baccalà pomodorino, capperi, olive e origano

25,00€

Bombetta di puledro e torcinello Guanciale, pecorino e odori

25,00€

Fiori di zucchine ricotta, capperi e cipolla di Margherita

16,00€

Dolce e frutta

Frutta d’oggi

8,00€

Sorbetto di limone… e frutta

8,00€

Mousse di fico d’india alla cannella, cioccolato bianco e croccante di nocciola

10,00€

Gianduiotto alla nocciola, cioccolato e arancia

10,00€

Semifreddo di torrone al miele di corbezzolo, caffè espresso amaro

10,00€

Cassata di crema ricotta

9,00€

Sformato di cioccolato fondente dal cuore caldo e languente

10,00€

Tavoletta di gelato vaniglia e cioccolato, croccante di pistaccio e amarena

9,00€

cassata del ristorante antica cucina 1983 barletta

degustazione dall'Orto

Degustazione dall’ Orto

Menu degustazione

oplà….. Raggi di sole

fiori di zucchina

uovo felice

melanzana Crock

strascinati fatti a mano

dolce frutta

Prezzo 50€ a persona

Questi menù vengono serviti per tavoli completi.

€70 a persona

*Qualche prodotto potrebbe essere sostituito per indisponibiltà momentanea

degustazione dall'Orto al Porto

dall’ Orto al Porto

Menu degustazione

oplà…Raggi di sole

fiori di zucchina

melanzana Crock

polpo & ostrica

piselli e gamberetti rosa

spaghett’Oro

pesce d’oggi

sorbetto

dolce

Prezzo €75 a persona

Questi menu vengono serviti per tavoli completi
*Qualche prodotto potrebbe essere sostituito per indisponibiltà momentanea. Su prenotazione

Abbinamento Vini

Riesling Valle Isarco 2020 (estremo) Villscheider- A. Adige

Greco di Tufo Devon 2022 Antonio Caggiano – Campania

Rosa-Aè 2022 Cerasuolo d’Abruzzo Torre dei Beati – Abruzzo

Barbera d’Asti 2020 Bera – Piemonte

Rosoli di Puglia

Prezzo €25

antica cucina ristorante 1983 (18)

Formaggi

Selezione di Formaggi

Podolico del Gargano – vaccino – “Puglia segreta” Puglia

Pallone di Gravina – vaccino – “Stella di Cecca” Puglia

Blu di capra – capra – “Fattoria Fiorentino” Puglia

Pecorino di Forenza – pecora -“Caggiano” Basilicata

Pressato di Bisaccia – vaccino – “Antonio Ciani ” Campania

antica cucina ristorante 1983 (24)

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© 2023 Tutti i diritti riservati – Foto Davide Alfarano – Ristorante Antica Cucina – Piazza Marina, 4/5 – 76121 Barletta
Tel./Fax +39 0883 521718 – e-mail: info@anticacucina1983.it – P. IVA 03287960722

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